Sien los últimos años han organizado jornadas gastronómicas en torno a las habichuelas colorás, el tomate o incluso la granada, ahora le toca al cerdo ibérico, del que, como dice el refrán
Ingredientes Proteína: 2 solomillos de cerdo ibérico de 200g cada uno Especias y condimentos: sal, pimienta negra, tomillo Otros ingredientes: aceite de oliva Tiempo y Salpimentamoslos solomillos al gusto. Los envasamos al vacío con bolsas aptas para baja temperatura. Ponemos el circulador a 60ºC. Cuando alcance la Lomoibérico. Hola Enrique. Soy una gran seguidora de tu página y he hecho muchas de tus recetas. Tengo una olla, pero sigo teniendo algunas dudas sobre la relación tiempo/temperatura con algunos alimentos. Por ejemplo, estoy intentando cocinar un solomillo de cerdo ibérico a baja temperatura, así como pechuga de pollo al natural. . 156 276 278 315 66 242 284 103 385solomillo iberico a baja temperatura
